Quel bois choisir pour la fabrication d'un billot ?

Pour fabriquer des billots de boucher, un des facteurs clés est la solidité du support. Néanmoins, d’autres contraintes doivent être respectées dans ce choix, car le bois à utiliser devra permettre de préserver la lame des couteaux. Ainsi, les bois qui peuvent être utilisés pour ce billot sont le bois de bout, le bois de hêtre, le bois de charme, le bambou et le bois de châtaignier.

Le bois de bout

Obtenu par sciage parallèle aux fibres du tronc, le bois de bout se coupe en sections régulières. Son assemblage de différents morceaux les uns su...